سیترات سدیم درجه غذایی

تنظیم اسیدیته:سیترات سدیم برای تنظیم اسیدیته در فرمولاسیون غذا و نوشیدنی که در آن PH کنترل شده مورد نیاز است استفاده می شود.

بافر کردن:با اسید سیتریک کار می کند تا یک سیستم بافر سیترات را برای حفظ محدوده pH تعریف شده در طول فرمولاسیون و پردازش تشکیل دهد.

نمک امولسیون کننده: در پنیر فرآوری شده، سیترات سدیم به مدیریت تعامل بین کازئین، کلسیم و سیستم آب{0}}در طول حرارت کمک می‌کند.

جداسازی: یون‌های سیترات به یون‌های فلزی خاصی متصل می‌شوند و سیترات سدیم را برای فرمولاسیون‌هایی که کنترل یون‌های معدنی مورد نیاز است، مناسب می‌سازند.

حلالیت در آب: این محصول در آب محلول است و از کاربرد آن در مواد غذایی مایع، نوشیدنی ها و سیستم های پردازش آبی پشتیبانی می کند.

سیستم بافر سیترات:سیترات سدیم را می توان با اسید سیتریک ترکیب کرد تا یک سیستم بافر سیترات ایجاد کند. نسبت دو جزء را می توان با توجه به pH فرمول مورد نیاز تنظیم کرد.
محلول کمی قلیایی:یک محلول آبی 5٪ دارای pH 7.5-9.0 است که مبنایی قابل اندازه گیری برای فرمولاسیون و بررسی مواد دریافتی فراهم می کند.
تأیید PH:برای خرید عمده، خریداران می‌توانند غلظت تست pH و روش تست مورد نیاز را مشخص کنند تا نتایج QC تامین‌کننده و داخلی قابل مقایسه باشند.

فرآوری پنیر:به عنوان یک نمک امولسیون کننده در تولید پنیر فرآوری شده عمل می کند، از جدا شدن چربی جلوگیری می کند و اجازه می دهد تا ذوب یکنواخت و بدون چربی ایجاد شود.

تولید نوشیدنی:به عنوان تقویت کننده طعم و تثبیت کننده در نوشابه ها، آب میوه ها و فرمولاسیون های تغذیه ای مایع عمل می کند.

سس و سس: در سس ها، سس ها و غذاهای فرموله شده مشابه که نیاز به کنترل اسیدیته دارند استفاده می شود.

تخمیر صنعتی:در محیط های رشد باکتری برای حمایت از محیط های میکروبی کنترل شده در طول فرآیندهای تخمیر استفاده می شود.

فرم هیدراته: این محصول تری سدیم سیترات دی هیدرات است. وزن مولکولی آن 294.10 است، بنابراین در محاسبات دوز باید از فرم هیدرات صحیح استفاده شود.

محتوای رطوبت:رطوبت مشخص شده 10.0-13.0٪ است. خریدارانی که محصولات را از تامین کنندگان مختلف مقایسه می کنند باید تایید کنند که مشخصات ذکر شده به مواد دی هیدرات یا بدون آب اشاره دارد.

فرم فیزیکی:این محصول به صورت گرانول یا پودر کریستالی عرضه می شود. زمانی که فرآیند تولید شامل ترکیب خشک، تغذیه خودکار یا انحلال کنترل شده باشد، الزامات اندازه ذرات باید تأیید شود.

مصرف سدیم:سیترات سدیم به غذای نهایی کمک می کند، بنابراین سطح استفاده از آن باید هنگام محاسبه محتوای کل سدیم و اطلاعات تغذیه در نظر گرفته شود.

محدودیت های فلزات سنگین:مطابق با آستانه خلوص دقیق، آرسنیک را در mg/kg 1، سرب را با mg/kg 2، و نمک‌های آهن را با 5 mg/kg می‌پوشاند تا قوانین ایمنی مواد غذایی را برآورده کند.

بازرسی قانونی صادرات:مشروط به بازرسی و آزمایش رسمی قانونی CIQ قبل از عرضه، تأیید انطباق با استانداردهای صادرات ملی.

استانداردهای خلوص آلی:موادی که به آسانی قابل کربن هستند را به حداکثر 1.0٪ محدود می کند و از عدم وجود باقی مانده های واکنش نداده برای مصرف ایمن در برنامه های غذایی تجاری اطمینان می دهد.